The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

„Wie das mexikanische Joy of Cooking.“ – Bon Appétit

Ein unverzichtbarer Leitfaden für lebendige, vegetarische mexikanische Hausmannskost, einschließlich von Natur aus veganer, glutenfreier und milchfreier Gerichte – mit mehr als 400 authentischen Alltagsrezepten für die heimische Küche

Vegetarische Speisen sind tief in der vielfältigen kulinarischen Geschichte Mexikos verwurzelt. In dieser Bestseller-Rezeptsammlung der Autorin von Mexico: The Cookbook entdecken Hobbyköche köstliche traditionelle und moderne Gerichte aus Mais, Bohnen, Gewürzen und der unglaublichen Fülle an Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und essbaren Blumen, die in ganz Mexiko angebaut werden.

Diese gesunden, vollwertigen Rezepte sind von Grund auf fleischfrei und rücken Mexikos herausragende Lebensmittel in den Mittelpunkt, ohne auf schwer erhältliche Zutaten oder Ersatzstoffe zurückzugreifen. Jedes Rezept wird mit klaren, einfachen Anleitungen präsentiert, die für Hobbyköche aller Könnensstufen zugänglich sind.

Neben authentischen Frühstücken, Mittagessen, Abendessen und Nachspeisen enthält das Buch ein ganzes Kapitel über Hülsenfrüchte – eiweißreiche Kraftpakete wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen – sowie besondere Abschnitte zu Broten, Getränken, Soßen und Grundzutaten, die jeder Liebhaber der mexikanischen Küche beherrschen sollte.

Wunderschön gestaltet, mit einem auffälligen Einband und lebendigen Fotografien im gesamten Buch, ist The Mexican Vegetarian Cookbook eine inspirierende Bereicherung für jedes heimische Kochregal.

Kapitel und Rezepte umfassen: