Downshiftology Healthy Meal Prep: 100+ Make-Ahead Recipes and Quick-Assembly Meals: A Gluten-Free Cookbook

FINALISTE DU PRIX IACP - Découvrez une manière plus simple et équilibrée de préparer vos repas en réalisant 100 plats frais et sains, naturellement sans gluten, par la créatrice du blog et de la chaîne YouTube populaires Downshiftology.

« Lisa a révolutionné la préparation des repas pour la rendre accessible, fraîche et facile, et son livre de recettes contient tout ce dont vous avez besoin pour manger sainement sans effort. » -- Emily Mariko, créatrice sur TikTok

Avant que Lisa Bryan ne commence à préparer ses repas plusieurs années auparavant pour gagner du temps et économiser de l’argent, elle en avait vite assez de manger des restes monotones et de gaspiller de la nourriture. En même temps, elle souhaitait aussi « ralentir » le rythme trop rapide de sa vie. Elle a donc changé la donne en se concentrant sur les ingrédients individuels.

En préparant une poignée d’ingrédients sains au début de la semaine, elle a découvert qu’elle pouvait savourer une variété de repas et de collations sans s’ennuyer. Elle a aussi constaté qu’elle pouvait mieux contrôler ce qu’elle mangeait : il devenait facile de consommer plus de légumes et de protéines simples, d’éliminer les aliments transformés et le gluten (pour gérer sa maladie cœliaque), et de réduire le sucre raffiné. Son premier livre de recettes regorge de plus de 100 recettes simples et ingénieuses en grande quantité, qui peuvent être congelées ou transformées en plats totalement différents et délicieux.

Un dîner de curry de pois chiches au lait de coco avec du riz peut être dégusté le lendemain en tostada au déjeuner, et un accompagnement de petits pois et de jambon croustillant devient un petit-déjeuner en ajoutant un œuf coulant dessus. Toutes les recettes sont sans sucre raffiné, beaucoup sont naturellement anti-inflammatoires, et les produits laitiers sont limités et facultatifs. La méthode accessible de Lisa pour bien manger et préparer les repas facilement inspirera aussi les cuisiniers à la maison à ralentir leur rythme de vie, en réalisant des repas sains sans tracas.