Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking

Upptäck hemligheterna bakom att skapa otroligt smakrika veganska rätter, även när tiden är knapp. Många hemmakockar har svårt att nå den djup och komplexitet som finns i icke-vegansk matlagning och nöjer sig ofta med mindre spännande måltider.

Denna omfattande guide, Big Vegan Flavor, överbryggar den klyftan. Den förklarar de grundläggande principerna för växtbaserad matlagning och visar hur man maximerar ingrediensernas potential och bemästrar viktiga smakkombinationer. Lär dig tekniker för att framhäva fantastiska smaker genom rostning, bräsering och kraftfulla marinader, och förvandla vardagliga grönsaker till åtråvärda inslag.

Med 150 recept du måste prova och praktiska råd ger denna bok kockar på alla nivåer möjlighet att bemästra vegansk matlagning. Utforska rätter med inspiration från hela världen, enkla "smakhöjare" och idéer för att kombinera måltider. Detta är den oumbärliga resursen för alla som vill lyfta sin växtbaserade repertoar.

Utmärkt som en bästsäljare i New York Times och en av de bästa kokböckerna 2024 av NPR, VegNews och The Portland Press Herald, är Big Vegan Flavor en banbrytande kulinarisk resurs.