Persian Feasts: Recipes & Stories from a Family Table

Food & Wine:s bästa kokbok 2024
Barnes & Noble Reads bästa kokbok 2024
Eater:s bästa kokbok hösten 2024
Saveur:s bästa kokböcker 2024
New York Magazines The Strategist:s bästa kokböcker att ge bort, 2024

”En av de mest innerliga och personliga böckerna om fräscha, doftande och läckra persiska rätter som uttrycker hennes ungdom, familjetradition och finess.” – Daniel Boulud, kock och restaurangägare

En utsökt samling som presenterar 100 persiska hemlagade recept och berättelser från en familjesamling

När Leila Hellers mor, Nahid Taghinia-Milani, kom till Förenta staterna 1979, tog hon med sig sina recept. Persian Feasts visar iranska läckerheter i en bländande väv av texturer och dofter, från Shiraz i söder till Tabriz i norr.

Denna utsökta samling av 100 rätter inkluderar mustiga grytor, saffransdoftande risrätter, saftiga kebaber och delikata rosenvattendesserter – var och en berättar en historia som är djupt rotad i tradition och har förts vidare från generation till generation. Oväntade ingredienskombinationer skapar utmärkta smaker och dofter i varje rätt – från en enkel örtomelett till en värmande gryta med aubergine, valnötter och granatäpple till en försiktigt doftsatt pudding med kardemumma och rosenvatten.

Denna mycket personliga bok för hemmakockar – med familjeberättelser, historiska skildringar av matkultur, receptursprung och festliga menyer – är en fest för sinnena och hyllar ett överflöd av storslagen mat lagad med säsongens råvaror, färska örter och väldoftande kryddor. Vacker, särskilt beställd matfotografi fångar rikedomarna i denna livfulla mattradition.