Thailand: The Cookbook

Thailands mat är världsberömd för sin särpräglade blandning av starka, syrliga, söta och salta smaker, och Thailand: Kokboken är den definitiva guiden till denna älskade mattradition.

Med 500 recept som sträcker sig från enkla mellanmål och drycker till curryrätter, wokrätter och utsökta efterrätter, delar Thailand: Kokboken både de välkända – Massaman Curry, Phat Thai – och de mer okända – Pandanpudding, Drakfruktsfrappe – rätterna från detta livfulla och mångsidiga land.

En serie inledande uppsatser utforskar den fascinerande historien bakom thailändsk matlagning samt de anmärkningsvärda regionala skillnaderna. Hjälpsamma råd om ovanliga ingredienser och viktiga matlagningsmetoder garanterar att vem som helst kan laga sina favoriträtter på ett äkta sätt.

Efter tre års arbete, med noggrann forskning och resor, är Thailand: Kokboken författad av författaren och den hyllade fotografen Jean-Pierre Gabriel. Hans storslagna bilder av det thailändska landskapet, folket och maten ger en enastående inblick i den thailändska matkulturen.

Omfattande och vacker, Thailand: Kokboken är för kockar på alla nivåer och för alla som vill uppleva det verkliga Thailand.