The Regional Italian Cookbook: Recipes from the Silver Spoon

Uppmärksammad i Eater, Bookpage och The Pittsburgh Post-Gazette

”En mästarlektion i hur en riktig italiensk receptsamling fungerar.” - Eater

Italiens mest pålitliga källa för hemlagat presenterar en rikt illustrerad utforskning av landets unika regionala mattraditioner

Italien består av 20 landskap, var och en med sin egen särpräglade historia, kultur, natur och recept. Geografiskt organiserad hyllar The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon den häpnadsväckande mångfalden i Italiens matlagning och visar varje landskaps kulinariska identitet genom dess mest kända råvaror, rätter och mattraditioner. Känd världen över som den auktoritativa rösten för italiensk hemlagad mat tar The Silver Spoon Kitchen läsarna med på en läcker resa, där 160 klassiska recept kombineras med levande berättelser och färgstarka fotografier. Varje landskaps kapitel inleds med en särskild introduktion som förklarar dess lokala råvaror och rätter, följt av äkta recept på antipasti, primi, huvudrätter, tillbehör och efterrätter.

Res från norra Italien, där rejäla och mustiga val som Fonduta valdostana och Risotto alla Milanese visar Alpernas och Po-slättens geografiska påverkan, till söder, där den bördiga jorden och det varma klimatet skapar ett paradis för odling av grönsaker, citrusfrukter och oliver. Upptäck hur mellersta Italien, ofta betraktat som hjärtat av den traditionella italienska matlagningen, omfamnar enkla, högkvalitativa råvaror – vare sig det är Toscanas rustika Ribollita eller Lazios kraftfulla, pastafokuserade kök – och hur Sicilien, med sin smältdegel av kulturella influenser, utvecklat sina särpräglade rätter.

Med tidprövade recept på både ikoniska rätter och mindre kända pärlor inbjuder The Regional Italian Cookbook läsarna att ta med sig en smak av Italien hem till sig själva.