When Southern Women Cook: History, Lore, and 300 Recipes with Contributions from 70 Women Writers

Upptäck det rika vävet av sydliga mattraditioner med When Southern Women Cook. Denna banbrytande samling går bortom recept för att utforska historien, berättelserna och de viktiga insatserna från kvinnor som har format själen i amerikansk sydstatsmatlagning.

Dyk ner i över 300 äkta Cook's Country-recept, från regionala klassiker till moderna tolkningar. Varje rätt presenteras tillsammans med över 200 fängslande berättelser som belyser det mångfacetterade arvet och den bestående påverkan från kvinnor i sydstatsköken. Utforska teman som Kokböcker & Matkultur, Ras och Identitet och Feminism genom matens lins.

Med insikter från 70 framstående kvinnliga författare, inklusive Emmy-vinnande producenten Von Diaz och matjournalisten Kim Severson, hyllar denna volym det hårda arbetet, gästfriheten och kreativiteten som definierar sydstatsköket. Förstå utvecklingen av dessa smaker, från de grundläggande rätterna som tillagades av förslavade kockar till nutida anpassningar.

When Southern Women Cook erbjuder en omfattande och respektfull skildring av kvinnorna bakom maten, och ger sammanhang och inspiration för varje hemmakock.