The Korean Cookbook

EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report

„Eine anspruchsvolle, geschmackvolle Einführung in die koreanische Kochkunst.“ – Saveur

„Beeindruckend und umfassend.“ – Vogue

350 authentische und köstliche koreanische Rezepte für die Hausküche, verfasst von den perfekten Führern durch diese außergewöhnliche Küche – ein renommierter koreanischer Koch und eine koreanische Ernährungsexpertin

Das Koreanische Kochbuch feiert traditionelle regionale Gerichte und alltägliche Speisen, wie sie in Hausküchen von Seoul bis zur Insel Jeju zu finden sind. Diese beeindruckende Sammlung enthält mehr als 350 Rezepte, geordnet nach traditionellen koreanischen Mahlzeiten, darunter Vorratsgrundlagen, fermentierte Speisen, Reis, Gemüsegerichte, Rohkost, Nudeln, Pfannengerichte, gegrilltes Fleisch, Suppen, Eintöpfe, Feuertöpfe, Nudeln, Teigtaschen, Breie, Reiskuchen und Nachspeisen.

Der gefeierte Atomix-Koch JP Park und die Ernährungsforscherin, Köchin und Autorin Jungyoon Choi teilen ihre jahrelange Forschung und ihr Fachwissen sowie ihr Wissen über die Zutaten, Kultur und Traditionen der koreanischen Küche in diesem ersten umfassenden Buch über koreanisches Kochen für zu Hause, das in Breite und Herangehensweise weit gefasst ist und mit schmackhaften und gut umsetzbaren authentischen Rezepten für die Hausküche gefüllt ist.