Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking

Entdecken Sie die Geheimnisse, wie man unglaublich geschmackvolle vegane Gerichte zubereitet, selbst wenn die Zeit knapp ist. Viele Hobbyköche haben Schwierigkeiten, die Tiefe und Komplexität zu erreichen, die in der nicht-veganen Küche üblich sind, und geben sich oft mit weniger aufregenden Mahlzeiten zufrieden.

Dieser umfassende Leitfaden, Big Vegan Flavor, schließt diese Lücke. Er erklärt die grundlegenden Prinzipien der pflanzenbasierten Küche, zeigt, wie man das Potenzial der Zutaten maximiert und wichtige Geschmackskombinationen meistert. Lernen Sie Techniken kennen, um durch Rösten, Schmoren und kräftige Marinaden unglaubliche Aromen zu entfalten und alltägliches Gemüse in begehrenswerte Komponenten zu verwandeln.

Mit 150 unverzichtbaren Rezepten und praktischen Tipps befähigt dieses Buch Köche aller Erfahrungsstufen, die vegane Küche zu meistern. Entdecken Sie global inspirierte Gerichte, einfache „Geschmacksverstärker“ und kombinierbare Mahlzeitenideen. Dies ist die unverzichtbare Ressource für alle, die ihr pflanzenbasiertes Repertoire erweitern möchten.

Als Bestseller der New York Times und Bestes Kochbuch 2024 von NPR, VegNews und The Portland Press Herald anerkannt, ist Big Vegan Flavor eine bahnbrechende kulinarische Ressource.