Café Cecilia Cookbook

„Im Café Cecilia finden Sie einige der absolut besten Gerichte Londons, und ich bin gierig dankbar für diesen kleinen Schatz eines Buches.“ – Nigella Lawson

„'Ehrliches' Essen herzustellen, darüber denke ich viel nach. Es ist Essen, das keinen Trends oder Moden folgt, das nicht protzt, das aus dem Inneren des Kochs kommt. Das Essen, der Speisesaal und die Art, wie im Café Cecilia gearbeitet wird, sind ehrlich. Sie stammen aus der Seele von Max Rocha.“ – Diana Henry

Das erste Kochbuch des aufstrebenden irischen Kochs Max Rocha und seines überaus beliebten Restaurants im Osten Londons, Café Cecilia

Café Cecilia ist ein beliebtes Nachbarschaftslokal, das einfache, von Irland und Europa inspirierte Speisen serviert und nicht nur ein Paradies für Feinschmecker, sondern auch ein großer Erfolg bei der internationalen Kunst- und Modeszene ist.

Es ist das erste Restaurant von Koch Max Rocha, der sich von saisonalen Zutaten, der Kochkunst seiner Mutter Odette und den Speisen seiner irischen Kindheit inspirieren lässt.

Café Cecilia Kochbuch, das erste und einzige Buch über eines der spannendsten und beliebtesten Restaurants Großbritanniens, enthält 100 Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen. Die Gerichte umfassen Signature-Gerichte wie Guinness-Brot und Salbei- & Sardellen-Fritti sowie saisonale Speisen wie pochierte Renekloden mit Granola und Joghurt und Artischocken mit Sonnenblumenkern-Tahini, dazu Rezepte für eine Vielzahl von Suppen, Salaten, Broten, Kuchen und Kombuchas sowie eine Auswahl an Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten.

Mit einem Vorwort der renommierten britischen Lebensmittelautorin und James-Beard-Preisträgerin Diana Henry und Bildern der fertigen Gerichte, aufgenommen im stilvollen Ambiente des Café Cecilia von Matthieu Lavanchy, sowie Fotografien des Teams und der Lieferanten des Restaurants von Jacob Lillis, ist dies eine herzliche Feier von Essen, Familie, dem treuen Café Cecilia-Team und allen Erfahrungen von Max Rocha.