Mexico: The Cookbook

Die maßgebliche Bibel der mexikanischen Hausmannskost von Mexikos führender kulinarischer Autorität, Margarita Carrillo Arronte

Mexiko: Das Kochbuch ist die maßgebliche Bibel der Hausmannskost aus Mexiko. Mit einer kulinarischen Geschichte, die 9.000 Jahre zurückreicht, zieht die mexikanische Küche Einflüsse der Azteken und Maya-Indianer heran und ist bekannt für die Verwendung frischer, aromatischer Zutaten, farbenfroher Darbietungen und gewagter Geschmackskombinationen.

Das Buch enthält mehr als 700 köstliche und authentische Rezepte, die sich leicht zu Hause nachkochen lassen. Von Tamales, Fajitas und Moles bis hin zu Kaktussalat, Blauschalensuppe und Melonensamensaft sind die Rezepte eine Feier der frischen Aromen und Zutaten eines Landes, dessen Küche weltweit geschätzt wird.

Geordnet nach Speiseart/-stil (Straßenessen, Vorspeisen, Getränke, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis sowie Nachspeisen) enthält Mexiko: Das Kochbuch außerdem eine ausführliche Einführung in die mexikanische kulinarische Geschichte, Zutaten und Techniken, während ein Abschnitt mit Chef-Menüs inspirierende Rezepte und Speisepläne von einigen der bedeutendsten mexikanischen Köche der Welt bietet.