Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

Imaginez une table chargée des saveurs vibrantes et fraîches de la Palestine, un témoignage de l'abondance riche de la terre. Imaginez des plateaux colorés, des pains parfumés et des desserts réconfortants, chaque plat racontant une histoire d'héritage et de foyer.

Boustany : Une célébration des légumes de ma Palestine, le premier livre de cuisine solo du cofondateur d'Ottolenghi, Sami Tamimi, donne vie à cette vision. « Boustany », qui signifie « mon jardin », résume parfaitement la philosophie de Tamimi : des plats simples, à base de légumes et de céréales, débordant de saveurs.

Cette collection comprend plus de 100 recettes végétales et végétariennes, allant des indispensables du garde-manger et des repas faciles en semaine aux plats spectaculaires parfaits pour partager. Découvrez l'art de constituer un garde-manger palestinien, ou « mooneh », et explorez des recettes comme Œufs braisés avec pain pita, tomates & za'atar, Pois chiches fumés au tahini coriandre, et Brownie au tahini, halva & café cuit à la poêle. Ce sont les plats avec lesquels Tamimi a grandi, préparés avec amour et partagés.

Reconnu comme un Meilleur livre de cuisine de l'année par le New York Times et Bon Appétit, et provenant d'un auteur Lauréat de prix dans la catégorie Livres de cuisine & culture alimentaire, Boustany offre un aperçu intime de la nourriture et de la culture palestiniennes à travers le parcours personnel de Sami Tamimi. Des photographies vibrantes invitent les lecteurs dans son foyer, célébrant la joie de cuisiner et de partager.