British Breweries: An Architectural History

« Je n’ai plus de douleur maintenant, chère mère, mais, oh, je suis si sec ! Raccorde-moi à une brasserie et laisse-moi là pour mourir. »

Les brasseries étaient de grands bâtiments impressionnants dont la présence imposante était souvent renforcée par leur implantation au cœur des villes. Elles étaient les vaisseaux amiraux d’une industrie majeure et les génératrices de certaines des grandes fortunes commerciales. Concevant leurs brasseries pour une grandeur architecturale autant que pour leur fonction, les brasseurs étaient bien conscients de la valeur publicitaire de leurs bâtiments et les utilisaient comme supports de promotion. Ce qui est surprenant, c’est que si peu d’attention ait été portée aux brasseries, contrairement à d’autres grands bâtiments industriels tels que les moulins et les entrepôts. Richement illustré, British Breweries couvre toute leur histoire, des maisons de brassage campagnardes du dix-huitième siècle aux grandes brasseries de l’Angleterre géorgienne et victorienne, jusqu’à leur disparition généralisée au vingtième siècle.