The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
Phaidon Press
Carrillo Arronte, Margarita
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« Comme le Joie de la Cuisine mexicain. » - Bon Appétit
Un guide essentiel de la cuisine mexicaine végétarienne vivante, comprenant des plats naturellement véganes, sans gluten et sans produits laitiers - avec plus de 400 recettes authentiques du quotidien pour le cuisinier amateur
La nourriture végétarienne est profondément enracinée dans l’histoire culinaire diverse du Mexique. Dans cette collection de recettes à succès de l’auteur à succès de Mexico : Le Livre de Cuisine, les cuisiniers amateurs découvriront des plats traditionnels et modernes délicieux faits avec du maïs, des haricots, des épices, et l’incroyable abondance de fruits, légumes, légumineuses, graines et fleurs comestibles cultivés à travers le Mexique.
Ces recettes saines et nourrissantes sont sans viande par conception, mettant en lumière les aliments remarquables du Mexique, sans recourir à des ingrédients difficiles à trouver ou à des substitutions. Chacune est présentée avec des instructions claires et simples accessibles aux cuisiniers amateurs de tous niveaux.
En plus des petits déjeuners, déjeuners, dîners et desserts authentiques, le livre comprend un chapitre entier dédié aux légumineuses - superaliments riches en protéines tels que pois chiches, haricots et lentilles - ainsi que des sections spéciales pour les pains, boissons, sauces et bases que tout amateur de cuisine mexicaine devrait maîtriser.
Magnifiquement conçu, avec une couverture éclatante et une photographie vive tout au long, Le Livre de Cuisine Végétarien Mexicain est un ajout inspirant à toute étagère de cuisine domestique.
Chapitres et recettes incluent :
