The Gourmand's Egg. a Collection of Stories and Recipes

Poché, brouillé, bouilli, transformé en cocktail, utilisé comme médium pictural, lancé contre la maison d’un ennemi. En tant que paradoxe le plus saisissant, l’œuf existe dans une heureuse suspension entre ingrédient modeste du foyer et source toujours puissante de vie.

L’un des symboles les plus durables de l’Antiquité, les œufs étaient utilisés par les Romains pour chasser les mauvais esprits, façonnés en objets précieux pour la noblesse russe, et tissés dans la mythologie égyptienne. Dans le premier volume de la série TASCHEN avec le journal culte The Gourmand, nous célébrons le lien entre nourriture et culture à travers une exploration visuelle et littéraire de cet incontournable de la cuisine. Une collection d’essais originaux et de recettes archétypales, du parfait œuf poché aux desserts artistiques, célèbre la diversité des traditions culinaires à travers le monde.

The Gourmand's Egg. A Collection of Stories and Recipes est illustré par des commandes exclusives de photographes de natures mortes renommés — à la fois somptueux, absurdes, éclatants, appétissants et indéniablement The Gourmand. Le volume s’enrichit d’œuvres des géants de l’histoire de l’art, dont Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney et Man Ray, accompagnées de textes de la cheffe, écrivaine culinaire et critique Ruth Reichl, de l’écrivaine et éditrice Jennifer Higgie, et d’autres encore. « En cuisine — comme dans presque tout le reste », disait Reichl, « tout commence par un œuf. »