Mexico: The Cookbook

La bible définitive de la cuisine maison mexicaine par la principale autorité culinaire du Mexique, Margarita Carrillo Arronte

Mexique : Le Livre de Cuisine est la bible incontournable de la cuisine maison du Mexique. Avec une histoire culinaire remontant à 9 000 ans, la cuisine mexicaine puise ses influences chez les Indiens Aztèques et Mayas et est renommée pour son usage d’ingrédients frais et aromatiques, ses présentations colorées et ses combinaisons audacieuses de saveurs.

Le livre propose plus de 700 recettes délicieuses et authentiques qui peuvent être facilement reproduites à la maison. Des tamales, fajitas et moles aux salades de cactus, soupe de crabe bleu et jus de graines de melon, ces recettes célèbrent les saveurs fraîches et les ingrédients d’un pays dont la cuisine est admirée dans le monde entier.

Organisé par type/style de plat (Cuisine de rue, Entrées, Boissons, Poissons et Fruits de mer, Viandes et Volaille, Légumes, Légumineuses et Riz, et Desserts), Mexique : Le Livre de Cuisine comprend également une introduction approfondie à l’histoire culinaire mexicaine, aux ingrédients et aux techniques, tandis qu’une section Menu du Chef propose des recettes et menus inspirants de certains des chefs mexicains les plus renommés au monde.