When Southern Women Cook: History, Lore, and 300 Recipes with Contributions from 70 Women Writers

Découvrez la riche tapisserie des traditions culinaires du Sud avec When Southern Women Cook. Cette collection révolutionnaire va au-delà des recettes pour explorer l'histoire, le folklore et les contributions vitales des femmes qui ont façonné l'âme de la cuisine américaine du Sud.

Plongez dans plus de 300 recettes authentiques de Cook's Country, des classiques régionaux aux interprétations modernes. Chaque plat est présenté avec plus de 200 histoires captivantes, illuminant l'héritage diversifié et l'influence durable des femmes dans les cuisines du Sud. Explorez les thèmes des Livres de cuisine & Culture alimentaire, Race et identité, et Féminisme à travers le prisme de la nourriture.

Avec les perspectives de 70 femmes écrivaines distinguées, dont la productrice primée aux Emmy Von Diaz et la journaliste culinaire Kim Severson, ce volume célèbre le travail acharné, l'hospitalité et la créativité qui définissent la cuisine du Sud. Comprenez l'évolution de ces saveurs, des plats fondamentaux préparés par des cuisinières réduites en esclavage aux adaptations contemporaines.

When Southern Women Cook offre un regard complet et respectueux sur les femmes derrière la nourriture, fournissant contexte et inspiration à chaque cuisinier amateur.