Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
Ecco Press
Robinson, Jancis, Harding, Julia et Vouillamoz, Jose
Stock bas
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Lauréat du prix James Beard du meilleur livre sur les boissons, nommé « Meilleur livre sur les boissons » par le magazine Wine & Spirits, Livre international du vin Faiveley de l'année, Meilleur livre d'œnologie de l'OIV
« Ce livre de 1 280 pages recense des milliers de cépages, mineurs et majeurs, décrits avec précision. Sont listés dans ses pages des cépages dont j’ignorais l’existence mais que, désormais, je ne peux plus oublier. » -Wall Street Journal
Un ouvrage indispensable pour tout amateur de vin, rédigé par certains des plus grands spécialistes mondiaux du vin.
D’où viennent les raisins de cuve et comment les cépages sont-ils apparentés ? Quel est le contexte historique de chacun ? Où sont-ils cultivés ? Quel type de vins produisent-ils ?
Grâce à une analyse ADN de pointe et en détaillant près de 1 400 cépages distincts, ainsi qu’une multitude de synonymes exacts (et erronés), ce livre étudie les raisins et le vin comme jamais auparavant. Voici un profil complet, présenté par ordre alphabétique, de tous les cépages pertinents pour l’amateur de vin, retraçant leurs liens de parenté et incluant des arbres généalogiques uniques et étonnants, leurs caractéristiques au vignoble et—plus important encore—le goût des vins qu’ils produisent.
Présenté dans un design remarquable avec des dépliants de huit pages révélant les arbres généalogiques, et une riche variété d’illustrations en couleur tirées de l’ampélographie classique centenaire de Viala et Vermorel, le texte approfondira la compréhension des raisins et du vin à chaque page. Alliant la vision du monde et le flair pour la bonne écriture et les bons vins de Jancis Robinson, à la recherche, l’expertise et le souci du détail de Julia Harding, ainsi qu’au niveau unique de savoir du Dr Vouillamoz, Wine Grapes offre des informations essentielles et originales avec une profondeur et une étendue jamais atteintes auparavant. C’est un livre pour les étudiants en vin, les experts en vin et les amateurs de vin du monde entier.
