Thailand: The Cookbook

La cuisine de la Thaïlande est renommée dans le monde entier pour son mélange distinctif de saveurs piquantes, acidulées, sucrées et salées, et Thaïlande : Le Livre de Cuisine est le guide définitif de cette cuisine très appréciée.

Contenant 500 recettes allant des en-cas et boissons simples aux currys, sautés et desserts élaborés, Thaïlande : Le Livre de Cuisine partage les plats familiers—Curry Massaman, Phat Thaï—ainsi que les moins connus—Flan au Pandan, Frappé au Fruit du Dragon—de ce pays vibrant et diversifié.

Une série d’essais introductifs explore l’histoire fascinante de la cuisine thaïlandaise, ainsi que les remarquables différences régionales. Des conseils utiles sur les ingrédients inhabituels et les techniques de cuisson essentielles garantissent, par ailleurs, que chacun puisse préparer ses plats thaïlandais préférés de manière authentique.

Fruit de trois années de travail, impliquant des recherches approfondies et des voyages, Thaïlande : Le Livre de Cuisine est l’œuvre de l’auteur et photographe renommé Jean-Pierre Gabriel. Ses images époustouflantes des paysages, des habitants et de la nourriture thaïlandaise offrent un aperçu sans précédent de la culture culinaire thaïlandaise.

Complet et magnifique, Thaïlande : Le Livre de Cuisine s’adresse aux cuisiniers de tous niveaux et à tous ceux qui souhaitent découvrir la véritable Thaïlande.