The King Arthur Baking Company Big Book of Bread: 125+ Recipes for Every Baker (a Cookbook)

Pour ceux qui cherchent à maîtriser l'art de la fabrication du pain, trouver une ressource complète et fiable peut être un défi. De nombreux guides offrent un champ d'application limité ou supposent un niveau d'expertise qui laisse les débutants dépassés.

Le Grand Livre du Pain de King Arthur Baking Company répond à ce besoin avec une collection inégalée de plus de 125 recettes. Ce volume autoritaire couvre tout, des pains levés de base aux techniques avancées de levain, ce qui le rend adapté aux boulangers de tous niveaux. Il fournit des informations approfondies sur les ingrédients essentiels comme la farine et la levure, des techniques cruciales telles que le pliage et le façonnage, ainsi que des conseils pratiques sur la gestion de la pâte et le stockage des pains finis.

Magnifiquement photographié et présentant des images instructives étape par étape accompagnées de codes QR menant à des vidéos explicatives, ce livre démystifie le processus de fabrication du pain. Il comprend une gamme variée de recettes, des pains plats et pains en moule aux pains de foyer, bagels et pâtes enrichies, garantissant une expérience de cuisson riche et variée. L'inclusion d'un marque-page ruban ajoute une touche d'élégance et de commodité.

Reconnu comme un best-seller n°1 du New York Times et célébré par des publications telles que USA TODAY et Food Network, ce livre de cuisine est une ressource exceptionnelle pour tous ceux qui sont passionnés par la boulangerie.