Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

Immagina una tavola imbandita con i sapori vivaci e freschi della Palestina, una testimonianza della ricca abbondanza della terra. Immagina piatti colorati, pani profumati e dolci confortanti, ogni piatto racconta una storia di eredità e casa.

Boustany: Una celebrazione delle verdure della mia Palestina, il primo libro di cucina in solitaria del cofondatore di Ottolenghi Sami Tamimi, dà vita a questa visione. "Boustany", che significa "il mio giardino", incarna perfettamente la filosofia di Tamimi: piatti semplici a base di verdure e cereali, ricchi di sapore.

Questa raccolta presenta oltre 100 ricette a base vegetale e vegetariane, dagli alimenti base della dispensa e pasti facili per la settimana a piatti sorprendenti perfetti da condividere. Scopri l’arte di costruire una dispensa palestinese, o "mooneh", ed esplora ricette come Uova brasate con pane pita, pomodori e za'atar, Ceci affumicati con tahini al coriandolo, e Brownie al forno con tahini, halva e caffè. Questi sono i piatti con cui Tamimi è cresciuto, preparati e condivisi con amore.

Riconosciuto come Miglior libro di cucina dell’anno dal New York Times e da Bon Appétit, e da un autore Premiato nella categoria Libri di cucina e cultura alimentare, Boustany offre uno sguardo intimo sul cibo e la cultura palestinese attraverso il percorso personale di Sami Tamimi. Fotografie vivaci invitano i lettori nella sua casa, celebrando la gioia di cucinare e condividere.