Food52 Genius Recipes: 100 Recipes That Will Change the Way You Cook [A Cookbook]

Scopri ricette che ridefiniscono la cucina casalinga con Food52 Genius Recipes. Questa raccolta risponde al desiderio di innovazione culinaria, andando oltre le ricette standard per svelare tecniche che sorprendono e ispirano.

Non è solo un altro libro di cucina; è una selezione curata di 100 ricette identificate come veramente geniali. Questi piatti sono celebrati per i loro approcci intelligenti, sia attraverso una semplicità inaspettata, metodi che sfatano miti o applicazioni innovative degli ingredienti. Rappresentano l’eredità di luminari culinari e hanno il potere di elevare il repertorio di qualsiasi cuoco casalingo.

Con ricette iconiche come la Salsa di Pomodoro con Cipolla e Burro di Marcella Hazan e il Pane Senza Impasto di Jim Lahey, questo volume riunisce piatti trasformativi precedentemente sparsi nel panorama culinario. Ogni ricetta è presentata con approfondimenti della Direttrice Esecutiva di Food52, Kristen Miglore, che spiega il genio dietro il metodo. Il libro include consigli, varianti e fotografie straordinarie, rendendolo una risorsa indispensabile per chiunque cerchi esperienze di cucina più intelligenti e memorabili. È un riconosciuto New York Times Best Seller e un contributo significativo a Cookbooks & Food Culture.