The Korean Cookbook
The Korean Cookbook
Phaidon Press
Park, Junghyun e Choi, Jungyoon
Scorte ridotte
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UNO DEI MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DELL'ANNO: The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report
'Un'introduzione raffinata e saporita alla cucina coreana.' - Saveur
'Stupendo e completo.' - Vogue
350 ricette coreane autentiche e deliziose per il cuoco casalingo, scritte dalle guide perfette per questa straordinaria cucina - uno chef coreano acclamato e un esperto culinario coreano
Il libro di cucina coreana celebra i piatti tradizionali regionali e il cibo quotidiano che si trova nelle cucine domestiche da Seul all'isola di Jeju. Questa splendida raccolta presenta più di 350 ricette organizzate in pasti tradizionali coreani, inclusi alimenti di base da dispensa, cibi fermentati, riso, piatti di verdure, cibi crudi, tagliatelle, saltati in padella, carni alla griglia, zuppe, stufati, pentole calde, tagliatelle, ravioli, minestre dense, torte di riso e dolci.
Lo stimato chef di Atomix JP Park e la ricercatrice culinaria, chef e scrittrice Jungyoon Choi condividono i loro anni di ricerca e competenza, insieme alla loro conoscenza degli ingredienti, della cultura e delle tradizioni del cibo coreano in questo, il primo libro completo sulla cucina casalinga coreana, ampio nella portata e nell'approccio e ricco di ricette autentiche gustose e realizzabili per il cuoco casalingo.
