Never Trust a Skinny Italian Chef

Mai Fidarsi di uno Chef Italiano Magro è un omaggio al ristorante tre stelle Michelin, Osteria Francescana, e ai venticinque anni di carriera del suo chef, Massimo Bottura, 'il Jimi Hendrix degli chef italiani'. Votato al primo posto negli S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016.

Osteria Francescana è il ristorante più celebrato d'Italia. All'Osteria Francescana, lo chef Massimo Bottura (protagonista su Netflix in Chef's Table) trae ispirazione dall'arte contemporanea per creare piatti altamente innovativi che giocano con le tradizioni culinarie italiane.

Mai Fidarsi di uno Chef Italiano Magro è un omaggio ai venticinque anni di carriera di Bottura e all'evoluzione dell'Osteria Francescana. Diviso in quattro capitoli, ognuno dedicato a un diverso periodo, il libro presenta 50 ricette e testi di accompagnamento che spiegano l'ispirazione, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Illustrato con fotografie di Stefano Graziani e Carlo Benvenuto, Mai Fidarsi di uno Chef Italiano Magro è il primo libro di Bottura - la figura di spicco della gastronomia italiana moderna.