Thailand: The Cookbook

Il cibo della Thailandia è rinomato in tutto il mondo per la sua distintiva combinazione di sapori piccanti, aspri, dolci e salati, e Thailandia: Il Ricettario è la guida definitiva a questa cucina tanto amata.

Contenente 500 ricette che spaziano da semplici spuntini e bevande a curry, saltati in padella e dessert elaborati, Thailandia: Il Ricettario condivide i piatti familiari—Massaman Curry, Phat Thai—così come quelli meno conosciuti—Budino di Pandano, Frappé di Frutto del Drago—di questo paese vivace e variegato.

Una serie di saggi introduttivi esplora la affascinante storia della cucina thailandese, così come le notevoli differenze regionali. Nel frattempo, utili indicazioni sugli ingredienti insoliti e sulle tecniche di cottura essenziali garantiscono che chiunque possa preparare i propri piatti thailandesi preferiti nel modo autentico.

Frutto di tre anni di lavoro, che hanno richiesto ricerche approfondite e viaggi, Thailandia: Il Ricettario è opera dell’autore e celebre fotografo Jean-Pierre Gabriel. Le sue immagini mozzafiato del paesaggio, della gente e del cibo thailandese offrono un’inedita visione della cultura gastronomica thailandese.

Completo e splendido, Thailandia: Il Ricettario è per cuochi di ogni livello e per chiunque desideri vivere la vera Thailandia.