Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

Föreställ dig ett bord fyllt med Palestinas livfulla, färska smaker, ett bevis på jordens rika skörd. Tänk dig färgglada fat, doftande bröd och tröstande efterrätter, där varje rätt berättar en historia om arv och hem.

Boustany: En hyllning till grönsaker från mitt Palestina, den första soloboken från Ottolenghis medgrundare Sami Tamimi, förverkligar denna vision. "Boustany", som betyder "min trädgård", fångar Tamimis filosofi perfekt: enkla rätter med grönsaker och sädesslag som sprakar av smak.

Denna samling innehåller över 100 växtbaserade och vegetariska recept, från skafferivaror och enkla vardagsmåltider till imponerande rätter perfekta att dela. Upptäck konsten att bygga ett palestinskt skafferi, eller "mooneh", och utforska recept som Bräserade ägg med pitabröd, tomater & za'atar, Rökiga kikärter med koriandertahini och Ugnsbakad tahini, halva & kaffebrownie. Det här är rätter som Tamimi växte upp med, omsorgsfullt tillagade och delade.

Utnämnd till New York Times och Bon Appétits bästa kokbok för året, och från en prisbelönt författare i kategorin Kokböcker & matkultur, erbjuder Boustany en intim inblick i palestinsk mat och kultur genom Sami Tamimis personliga resa. Livfulla fotografier bjuder in läsaren till hans hem och hyllar glädjen i att laga mat och dela med sig.