Dalí. Les Dîners de Gala

"Les diners de Gala är unikt hängivet smakens njutningar ... Om du är en anhängare av någon av dessa kaloriräknare som förvandlar matglädje till en form av straff, stäng genast denna bok; den är för livlig, för påträngande och alldeles för fräck för dig."--Salvador Dalí

Mat och surrealism är perfekta följeslagare: sex och humrar, collage och kannibalism, mötet mellan en svan och en tandborste i ett bakverksskåp. De praktfulla middagsbjudningar som Salvador Dalí (1904-1989) och hans hustru och musa, Gala (1894-1982), höll var legendariska. Lyckligtvis för oss gav Dalí ut en kokbok 1973, Les diners de Gala, som avslöjar några av de sensuella, fantasifulla och exotiska inslagen som utgjorde deras ökända sammankomster.

Denna förkortade nyutgåva innehåller 78 av hans recept uppdelade på 12 kapitel, särskilt illustrerade av Dalí, och organiserade efter måltidsrätter, inklusive afrodisiaka. Illustrationerna och recepten åtföljs av Dalís överdådiga funderingar om ämnen som middagskonversation: "Käken är vårt bästa verktyg för att greppa filosofisk kunskap."

Alla dessa rika recept kan lagas hemma, även om vissa kräver övning och ett välfyllt skafferi. Detta är matlagning från den gamla skolan, med måltider av ledande franska kockar. God smak, hur fyllig den än är, går aldrig ur tiden. Genom att göra denna synnerligen sällsynta bok tillgänglig för en bred publik, för med TASCHEN ett konstverk, en praktisk kokbok och ett mångsinneäventyr in i dagens kök.

Den första engelska utgåvan av Les Diners de Gala gavs ut 1973 av FELICIE, INC., New York