Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence

Lär dig laga mat som proffsen med denna oumbärliga handbok från det välkända Institut Paul Bocuse

Den perfekta guiden för yrkeskockar under utbildning och ambitiösa amatörer, denna fullt illustrerade, omfattande steg-för-steg-handbok täcker alla aspekter av att förbereda, tillaga och servera utsökt, högklassig mat.

En auktoritativ, unik referensbok som behandlar 250 grundläggande tekniker i utförliga, mycket tydliga steg-för-steg-fotografier. Dessa tekniker omsätts sedan i praktiken i 70 klassiska och moderna recept, framtagna av kockar.

Med över 1 800 fotografier totalt är detta häpnadsväckande uppslagsverk den oumbärliga matlagningsbibeln för varje seriös kock, professionell eller amatör.

Institut Paul Bocuse är ett världskänt centrum för kulinarisk skicklighet, baserat i Frankrike. Skolan grundades av 'Århundradets kock' Paul Bocuse och har i tjugofem år erbjudit den allra bästa utbildningen inom matlagning och gästfrihet.