Chicken A to Z: 1,000 Recipes from Around the World

Utnämnd till "Årets bästa kokbok" vid den 24:e årliga Gourmand Awards, är detta den enda samlingen av kycklingrecept som varje hemmakock någonsin behöver.

Med kycklingens centrala plats i världens matlagning som tema samlar denna bok över 1 000 recept tillsammans med anekdoter, berättelser och kuriosa från alla kontinenter. Recepten täcker hela spektrumet från familjefester till intima middagar och snabba mellanmål till gatumat, och inkluderar variationer från restaurangliknande tillagningar till traditionell hemlagad mat. För hemmakocken är denna bok en outtröttlig inspirationskälla för hur man tillagar kyckling.

Uppdelad efter region och land, följer varje recept med kompletterande recept såsom tillbehör, såser, kryddor eller drycker, samt alternativa tillagningssätt och variationer. Mellan huvudrecepten, deras variationer och tillbehören innehåller boken nästan 4 000 recept. Särskilt anmärkningsvärt är marginalanteckningarna som följer varje recept: historiska anekdoter, information om särskilda kycklingraser eller regionala lantraser, kulturell information och kuriosa – både allvarliga och underhållande.
Kycklingen, som domesticerades för länge sedan och som fortfarande kan hittas vild i Indien, följde människan i spridningen över världen. Den är allestädes närvarande, men också en kulinarisk stjärna – verkligen oumbärlig.