Mexico: The Cookbook

Den definitiva bibeln om mexikansk husmanskost av Mexikos främsta kulinariska auktoritet, Margarita Carrillo Arronte

Mexico: The Cookbook är den definitiva bibeln för hemlagad mat från Mexiko. Med en kulinarisk historia som sträcker sig 9 000 år tillbaka, hämtar mexikansk mat influenser från aztek- och mayafolken och är känd för sin användning av färska aromatiska ingredienser, färgstarka uppläggningar och djärva matkompositioner.

Boken innehåller mer än 700 läckra och äkta recept som enkelt kan återskapas hemma. Från tamales, fajitas och moles till kaktussallad, blåkrabbssoppa och melonkärnsjuice, är recepten en hyllning till de fräscha smakerna och ingredienserna från ett land vars matlagning vördas världen över.

Uppdelad efter mattyp/stil (Gatumat, Förrätter, Drycker, Fisk och Skaldjur, Kött och Fågel, Grönsaker, Baljväxter och Ris samt Efterrätt), innehåller Mexico: The Cookbook också en omfattande introduktion till mexikansk kulinarisk historia, ingredienser och tekniker, medan en Kockmeny-sektion erbjuder inspirerande recept och menyer av några av världens mest framstående mexikanska kockar.